SAVETOVANJE

- U periodu od 15. do 17. juna 2009. godine, na Tari, u hotelu "Omorika", održano je Međunarodno 55. savetovanje industrije mesa. Savetovanje je, tradicionalno, organizovao Institut za higijenu i tehnologiju mesa pod pokroviteljstvom Ministarstva za nauku i tehnološki razvoj Republike Srbije. Savetovanje sa motom MESO I PROIZVODI OD MESA - BEZBEDNOST, KVALITET I NOVE TEHNOLOGIJE realizovano je prezentovanjem dvadeset i dva plenarna i uvodna izlaganja i 64 originalnih naučnih radova, koji su bili izloženi na posterima. Njihovi kratki sadržaji objavljeni su u KNJIZI KRATKIH SADRŽAJA, na srpskom i engleskom jeziku. Svi uvodni referati objavljeni su u časopisu "Tehnologija mesa", u broju koji je bio posvećen ovoj konferenciji. Sva plenarna i uvodna izlaganja i svi originalni naučni radovi dali su značajan naučni i stručni doprinos higijeni i tehnologiji mesa, sa posebnim naglaskom da se potrošaču, krajnjem korisniku naše struke i našeg rada, obezbedi kvalitetno i bezbedno meso i proizvodi. Drugog dana savetovanja, na Okruglom stolu, čiji rad je otvorio ministar za poljoprivredu, vodoprivredu i šumarstvo, dr Saša Dragin, odgovore na pitanja i nedoumice koje stručna javnost ima vezano za tek usvojene zakone o bezbednosti hrane, dobrobiti životinja i stočarstvu, kroz obraloženja i diskusije dali su Direktor Uprave za veterinu dr Zoran Mićović, Sanja Čelebićanin, načelnica Odeljenja veterinarske inspekcije Ministarstva poljoprivrede, šumarstva i vodoprivrede Republike Srbije, dr Lazar Turubatović, direktor Instituta za higijenu i tehnologiju mesa i dr Zoran Mašić, Predsednik odbora za poljoprivredu Narodne skupštine Republike Srbije. U radu Savetovanja uzelo je učešće oko 180 stručnjaka, naučnih radnika, profesora i akademika, iz oblasti higijene i tehnologije mesa iz zemlje i inostranstva - Norveške, Švedske, Nemačke, Španije, Rusije, SAD, Italije, Slovenije, Makedonije, Danske, Bosne i Hercegovine i Hrvatske. Veliku podršku organizaciji Međunarodnog 55. savetovanja industrije mesa dali su i sponzori, i to generalni sponzori „Yuhor“ i „Perutnina Ptuj“ d.o.o. Beograd, vodeći sponzor SPZ „Centroprojekt“ i sponzori „Hemtek“ Beograd, „Zlatiborac“ Mačkat i „Big Bull“ Bačinci. Na osnovu ankete koja je sprovedena među učesnicima savetovanja o oceni Programa i organizacije, može se reći da je, svojim sadržajem, obimom i načinom prezentacije, Međunarodno 55. savetovanje industrije mesa potpuno zadovoljilo očekivanja učesnika i još jednom potvrdilo da su nauka i industrija mesa u neraskidivoj vezi i da jedino tako, jedinstveni, mogu da obezbede kvalitet i bezbednost mesa i proizvoda od mesa i osvoje nove tehnologije i tržišta.