KADROVI
INSTITUT ZA HIGIJENU I TEHNOLOGIJU MESA
danas zapošljava 85 radnika: 11 doktora nauka, 11 magistara; 5 specijalista i 2 odgovorna projektanta tehnoloških procesa. Institut finansira usavršavanje dvadeset saradnika (magistrature, doktorske studije, izrada doktorata i specijalizacije).
Menadžment
Dr Vesna Matekalo-Sverak, direktor Instituta
Dr Vesna Đorđević, zamenik direktora Instituta
Dr Slobodan Lilić, pomoćnik direktora za biotehnološka istraživanja
Dr Dragan Milićević, pomoćnih direktora za nacionalnu i međunarodnu naučnu saradnju
Saša Prečanica, pomoćnik direktora za opšte i pravne poslove
Dr Aurelija Spirić, savetnik direktora za nučnoistraživački rad, predsednik Naučnog veća, glavni i odgovorni urednik časopisa Tehnologija mesa
Dr Snežana Saičić, savetnik direktora za međulaboratorijsku saradnju
Mr Zoran Petrović, koordinator sistema menadžmenta