SADRŽAJ:
1. "Efekat ekstrudiranog zrna kukuruza u ishrani na konformaciju trupova brojlera", Ljubojević Dragana, Božić Aleksandar, Bjedov Siniša, Milošević Niko1, Stanaćev Vidica
2. "Prinos i udeo pojedinih kategorija mesa pilića pri dodatku mineralnih adsorbenata u hranu", Radović Vera, Filipović Slavko, Okanović Đorđe, Dosković Vladimir, Karović Dejan
3. "Važnije promene proteina i lipida tokom soljenja i sušenja svinjskog mesa", Lilić Slobodan, Matekalo-Sverak Vesna, Vranić Danijela, Saičić Snežana, Okanović Đorđe, Pejkovski Zlatko
4. "Sadržaj natrijum-hlorida i natrijuma u proizvodima od mesa različitih grupa", Kurćubić Vladimir, Bogosavljević-Bošković Snežana, Petrović Milun, Mašković Pavle
5. "Quality and safety standardization of traditional fermented sausages", Petrović Ljiljana, Džinić Natalija, Ikonić Predrag, Tasić Tatjana, Tomović Vladimir
6. "Parametri kvaliteta i karakteristike boje i teksture sremske kobasice fermentisane na tradicionalan način", Vesković-Moračanin Slavica, Karan Dragica, Okanović Đorđe, Jokanović Marija, Džinić Natalija, Parunović Nenad, Trbović Dejana
7. "Senzorna prihvatljivost sremske kobasice izrađene od mesa svinja različite starosti", Živković Dušan, Tomović Vladimir, Perunović Marija, Stajić Slaviša, Stanišić Nikola, Bogićević Nataša
8. "Ispitivanje prisustva glutena u barenim kobasicama", Milanović-Stevanović Mirjana, Stanković Ivan, Vasiljević Nađa, Janković Saša, Spirić Danka, Šobajić Slađana, Vidović Bojana
9. "Prisustvo rezidua ohratoksina A u tkivima svinja i živine – značaj u analizi rizika", Milićević Dragan, Grubić Mira, Radičević Tatjana, Stefanović Srđan, Janković Saša, Vranić Vojin
10. "Bezbednost i kvalitet mesa nekih slatkovodnih riba u Srbiji", Trbović Dejana, Jankovic Saša, Ćirković Miroslav, Nikolić Dragica, Matekalo-Sverak Vesna, Đorđević Vesna, Spirić Aurelija
